SG2という材質の包丁が良いみたい。

 SG2という材質の包丁が良いみたい。ザックリ、ステンレス系のものだが、これまでは、v金10号いわゆるv10がステンレス系だと優秀で、有名なイメージだった。最上位とかかまではハッキリとは認識をしていなかったが、イメージ的にはそんなイメージでいた。

しかし、某有名(たぶん)老舗包丁、製造販売店に聞いたところ、ステンレス系は、SG2の商品がおすすめとなり、ホームページでも、ステンレス系は、その素材が最上位に書いてあった。他にも銀3とかもあったが、最上位はSG2だった。

というわけで、そのうち試してみたいが、切れ味重視ならやはり鋼系推しらしい。それだと、青紙スーパーのやつをおすすめされた。両サイドがステンのハイブリッド構造のやつ。3層構造。それだと、鋼の露出は刃先だけなので、サビへの注意も刃先だけみたい。使ってみたい。青紙スーパー。

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