簡単で美味しい大根の醤油漬けを作ってみた

大根の漬物を作ろうと思ったんですが、いつもの自分の作り方の感じだと、ちょっと飽きたんで、適当に調べて、作ることにしました。

で、最終的に、シンプルで楽に簡単で美味しそうなレシピが見つかったので、それで作ることにしました。

ズバリ醤油漬けなんですが、ほんとシンプルで簡単なんですね。

 

作り方は、大根を長さ5センチ程度の一センチ角くらいに切って

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で、大根は皮付きのままでOK、これも素晴らしい。すごく楽でいい

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調味料を、

・醤油1/4カップなので50ccですね

・酒、同50cc

・みりん、同50cc

・塩、大さじ1/2なので小さじ1.5

を、ボールかなんかに全部ぶち込んで、混ぜる。

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15分ぐらいしたら、更に混ぜる。

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で、一晩程度なので、およそ8時間程度寝かせて、完成!!

 

という作り方です。

 

あと、大根は、一本くらいです。まあ、サイズはいろいろですが、そこは適当に臨機応変に。

 

実際、ホントシンプルで、調味料も塩以外は、1：1：1で分かりやすい、覚えやすいし、なかなか美味しくて、年末年始も何度か作りました。

大根だけでやったり、大根とゴボウと数の子と昆布でやったり。白菜でやったり。白菜と昆布でやったり。どれもなかなか良かったです。

なんせ、味もいいですが、作りやすいんですよね。

結構大げさかもですが、なかなか絶品だったので、おすすめです。

 

あと、詳しくは、こちらをご覧ください。今回参考にさせていただいたレシピです。