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ってことで、メヒカリ。一夜干しのメヒカリがゴッソリ入って、480円でございました。

なので、通常は、塩振って、30分くらい放置して水抜きするんですが、今回は、その工程無しで、そのまま、ウロコも内臓も頭も取らずに、そのまま打ち粉して、フライにすることに。

今回は、天ぷら粉とパン粉でやっています。

まず、天ぷら粉で打ち粉を。

次に、水で溶いといた天ぷら粉をつける。

そして、タップリとパン粉を被せる。

あとは、ルクルーゼ黒18で、オリーブオイル入れて、蓋して強めの弱火で3分。そのあと、蓋取って中火で少々揚げて完了。1分くらいかな。

ふっくらサクッと丸ごと美味でした。

今回は、内臓はおろか、ウロコすら取らなかったですけど、全く無問題でした。

そういう点で言えば、本当手間のかからなくて、美味しい、いい食材ですね。

内臓も頭もウロコも骨も尻尾も何も気になりませんでしたよ。

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